http://www.myzundo.com/wav1.wav

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この度、行列のできるらーめん家がＤＩＭＥにて紹介されました。内容は下記の通り。

「手作りキット」なるものは、自ビールに始まり豆腐、ハム等々。以前からある。だが、最近のセットは次元が違う。プロ仕様の専門道具までセットした本格派なのだ。日本初、寸胴鍋と豚骨ガラをセットにしたその名も『マイ寸胴セット』は家庭のキッチンでできる最高のラーメンを目指して開発されたもの。ぴかぴか光る寸胴鍋はラーメン屋でおなじみのホシザキ製。さらに何時間もかけて煮込むプロ級のレシピ付き。フツフツたぎる鍋をのぞくうち、さらなる探究心が湧いてくることだろう。

動物系と魚介系のダブルスープに挑戦

豚骨ガラから仕込む動物系と、昆布とシイタケから仕込む魚介系スープ。ラーメン界で話題の「ダブルスープ」を自分で仕込む。寸胴鍋に７リットルの湯とガラを入れ、煮込むこと３時間以上。上手に作れば、まさにラーメン屋顔負けの味になるだろう。セットの麺もうまい。

この１５号では手作りの楽しさ・面白さをテーマに、プロが使う道具で作る楽しさを紹介している。

この度、行列のできるらーめん家が各種メディアにて紹介されました。内容は下記の通り。

自宅でラーメン屋さん。食品通販のタマリクス（東京・千代田区、http://www.myzundo.com/）は、調理器具と材料を一式揃えた自作ラーメンセット「行列のできるらーめん家」を販売した。

第一弾は「Wスープ魚粉入り醤油ラーメン」（フルセットは1万2180円から）。セット内容はまずIH（電気誘導加熱）調理器対応の寸胴鍋（容量１２リットル）がある。このほか、麺（めん）をゆでて、そのまま湯を切るのにも使えるテポといった道具類をつけた。さらに食材として豚骨ガラ（2キロ）と魚介節や魚粉、麺（5食）、しょうゆダレ。チャーシュー、メンマなどのトッピング類も併せた。

タマリクスは「ラーメン好きには食べ歩きに飽き足らず、自分で作ってみたいと思う人が少なくないことに目をつけた。」という。

上記の日経MJ他、アットプレスにも紹介されております。
http://www.atpress.ne.jp/view/6298